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製菓衛生師<資格オールナビ>


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製菓衛生師


製菓衛生師とは
製菓衛生師法に基づき、各都道府県が試験を行い、安全なお菓子を作るための知識と技術を備えていることが認められた者に与えられる資格です。

資格取得のメリット
資格がなくても、菓子製造はできますが、安全性に対する信頼をアピールできる上、開業や独立をする上で、必要な「食品衛生責任者」としも認められる資格です。

資格の種類
国家資格

難易度 難易度 普通 合格率 合格率 7

受験資格 T 厚生労働大臣が指定した製菓衛生師養
  成施設で1年以上必要な知識・技能を
  修得した者

U 中学校を卒業した者で、2年以上菓子
  製造業に従事した者
試験内容 @ 衛生法規
A 公衆衛生学
B 栄養学
C 食品学
D 食品衛生学
E 製菓理論および製菓実技
試験日 各都道府県によって異なる
受験料 各都道府県によって異なる
試験地 各都道府県が指定する場所
申込み期間 各都道府県によって異なる
問い合せ先 各都道府県の製菓衛生師試験の担当課