調理・衛生・フードサービス関連
| ◇調理師 ◇栄養士 ◇管理栄養士 ◇菓子製造技能士 ◇パン製造技能士 ◇調理技術審査／調理技能検定 ◇製菓衛生師 ◇食品衛生責任者 ◇食品衛生管理者 ◇レストランサービス技能士 |
◇準備中です。 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ |
| ◇調理師は、 食品の栄養、衛生、食中毒、適切な調理法などの知識を証明する資格です。 ◇栄養士は、 栄養学に基づき、栄養指導や栄養管理を行う食と健康に関する専門職です。 ◇管理栄養士は、 栄養学や健康管理に高度な知識が要求され、栄養士に指導業務などを行う。 ◇菓子製造技能士は、 洋菓子と和菓子があり、手加工製造について一連の技能・知識が問われます。 ◇パン製造技能士は、 材料選定、生地の発酵・成形・仕上げなどの知識や技能が問われる検定です。 ◇調理技術審査／調理技能検定は、 経験を積んだ調理師の技術・技能の審査、検定を行い、公証する資格です。 ◇製菓衛生師は、 安全な菓子を作る為の知識と技術が認められた者に与えられる資格です。 ◇食品衛生責任者は、 食品の製造、加工、販売や飲食店など、衛生自主管理を目的に設定された資格。 ◇食品衛生管理者は、 食品の製造・加工において衛生的で、安全な食品を製造するよう監督する資格。 ◇レストランサービス技能士は、 ホテルやレストランなどで接客サービスのレベルの程度を公証する国家検定。 |
| □ 安全管理・危険物取扱 □ 経営・労務管理 □ 語学・国際業務 □ 自然環境 □ 車両・航空・船舶 □ 調理・衛生・フ-ドサ-ビス □ 不動産・建築・施工 |
□ 医療 □ 工業・設備・溶接 □ コンピュータ □ 司法・法務 □ 趣味・教養・スポーツ □ 電気・通信 |
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